Ramen Butcher || 日本拉麵上岸又一樁！

今天要介紹的，是最近頗紅的一家拉麵店，Ramen butcher。隸屬於麺屋こうじ集團的最新加盟店，剛上岸就製造了不少的話題。只不過小弟本來不是要來這裡吃飯的，而是因為剛好對面 Phnom Penh 員工放假，所以才走了進來...







菜單選擇不多，湯頭有分豬骨湯、雞骨湯與蔬菜湯。肉可以選肥或瘦。最大亮點是，這裡有所謂的 Kaedama，就是如果麵吃不夠可以加點，第一次是不用錢的。



Black Ramen 10.95
照理說是豬骨湯加蒜油，雖然豬骨湯濃度夠，但是蒜味好像不是那麼明顯吶... 叉燒有用火燒過，所以很香，只不過只有一片而已，肉食同胞們應該會很失望。蛋則是有點過熟。麵條則是中規中矩，因為最近改走養生路線，就沒加麵了。



Green Ramen 10.95
照理說要有青醬味道的拉麵，也沒甚麼青醬味道。



餃子還不賴，皮肉的比例OK，肉的調味OK，醋醬OK。聽說Okonomi Gyoza更好吃，改天來試試。



叉燒飯就免了，我只能說。家家家的叉燒飯好太多了。

總結一下，雖然這家我覺得還OK，中規中矩，不過我應該不會特地為了拉麵跑過來，我應該還是會繼續往 Santouka，Marutama，甚至 Yah Yah Ya 那裡去。

The Ramen Butcher
223 E Georgia St Vancouver, BC   
 (604) 806-4646
https://www.facebook.com/theramenbutcher